Самое время замочить на ночь нут для того, чтобы завтра приготовить нутовый суп с кокосовым молоком и шпинатом 🥘

Ингредиенты (на 4 порции)
🥥 1 стакан нута
🥥 4 горсти шпината
🥥 3-4 горсти брокколи
🥥 маленький пучок петрушки
🥥 2 ст. ложки кокосовой пасты АУМИ
🥥 3 стакана воды
🥥 2 ч. ложки масла гхи
🥥 1 чеснок
🥥 2 ч. ложки куркумы
🥥 сок половинки лимона
🥥 соль, перец

Приготовление
Отварить нут (перед варкой замачиваем на 12 часов). Слить воду (нут – отдельно, «нутовая» вода – отдельно). Отложить.
Взять 1 стакан кипячёной воды и перемешать в блендере с кокосовой пастой АУМИ. Получаем стакан домашнего кокосового молока 😘
Нарвать петрушку на листики. Почистить чеснок, подавить (не резать!).
Разогреть масло гхи в сотейнике. Добавить чеснок и тушить 2 минуты. Вынуть чеснок. Выбросить.
В сотейник добавить нут и 2 стакана обычной или «нутовой» воды. Довести до кипения. Добавить остальные ингредиенты – петрушку, куркуму, стакан кокосового молока, шпинат и брокколи. Довести до кипения, а затем оставить томиться ещё на 5 минут. Добавить по вкусу соль и перец, лимонный сок и подавать горячим. Приятного аппетита ❤️