Крем-брюле на молоке из грецкого ореха. Удивите ваших гостей за чашечкой кофе в какой-нибудь праздник. Делимся идеей использования нашей пасты из грецкого ореха без кожицы.

🔸️250 мл воды
🔸️3 ст. ложки пасты AUMi из грецкого ореха без кожицы
🔸️35 гр кокосового сахара
🔸️3 яичных желтка
🔸️щепотка натуральной ванили

В блендере смешиваем воду и кремовую пасту из грецкого ореха без кожицы. Получаем домашнее ореховое молоко.
В сотейнике нагреваем молоко до закипания (главное, не даем закипеть), добавляем натуральную ваниль.
В это время желтки взбиваем с сахаром до однородной массы.
Очень медленно (ключевое слово – очень) вливаем горячее “грецкое” молоко в смесь из яичных желтков и постоянно помешиваем.
Разливаем получившуюся смесь в небольшие формочкам для выпекания. Формочки с крем-брюле позмещаем в глубокую форму для выпекания. Заливаем большую форму для выпекания кипящей водой, чтобы маленькие формочки были погружены в воду и вода не доходила до их верхнего края 1 см. Выпекаем 40-50 минут при температуре 150′ С. Достаем, даем остыть при комнатной температуре.
Прячем в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей можно посыпать небольшим количеством сахара и с помощью кулинарной паяльной лампы карамелизировать сахар. Сервировать ягодами и мятой.

Приятного аппетита 🧡