Принадність гарбуза в тому, що він є в наявності цілий рік. Чому б не приготувати сьогодні що-небудь з гарбуза. З горіховою пастою, звичайно ж 😉

Гарбузовий крем-суп з кеш’ю пастою AUMI 🙌

Прелесть тыквы в том, что она есть круглый год. Почему бы не приготовить сегодея что-нибудь из тыквы. С ореховой кешью пастой AUMI, конечно же 😉
⠀
Тыквенный крем-суп с кешью-пастой, например 🙌
⠀
Ингредиенты:
• 300 г тыквы (1/4 небольшой тыквы);
• 100 г моркови (1 морковка);
• 50 г лука (1 маленькая головка);
• 1 литр воды;
• 2 лавровых листа;
• 1 ст. ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• специи по 1/2 ч. ложки: куркума, имбирь, мускатный орех, паприка;
• соль и перец по вкусу;
• 1-1,5 ст. ложки лимонного сока;
• 1 ст. ложка кешью пасты AUMi.
⠀
Приготовление:
Нарезать кубиками тыкву, морковь, лук. Сложить их в сотейник, налить воду, добавить лавровый лист, закрыть крышкой и поставить вариться.
⠀
На сковороде слегка разогреваем оливковое масло, кладем туда измельченный чеснок и специи. Даём специям раскрыть свой аромат.
⠀
В кипящий бульон с овощами добавляем масло со специями и чесноком, накрываем крышкой и продолжаем варить до готовности овощей.
⠀
Выключаем огонь, добавляем соль и перец по вкусу. Убираем с плиты сотейник, вливаем лимонный сок, добавляем пасту кешью и хорошенько всё перемешиваем. Затем перекладываем суп в блендер и измельчаем до однородной консистенции. Разливаем по тарелкам и украшаем по желанию. Готово!

Вот ссылка на видео приготовления супа в нашей Instagram ленте.