Делимся рецептом средиземноморских фисташковых батончиков.

Ингредиенты:

• 20 фиников без косточек (можно снять шкурку)

• 190 г ядро жареных соленых фисташек AUMi (без скорлупы)

• 80 г овсяных хлопьев Экстра (можно без глютена)

• 2 ст. ложки фисташковой пасты AUMi;

• 60 г пюре из запеченных яблок;

• 1 ч. ложка экстракта ванили. 

Приготовление:

Почистить фисташки от скорлупы. Хорошо запечь 2 яблока. Очистить от шкурки, извлечь кочерыжку и сделать из них пюре. ⠀

В блендере взбить финики до образования однородной массы (30-45 секунд). Добавить 160 г фисташек и овсяные хлопья. Сбивать с 15-секундными интервалами 2-3 раза, пока не получите рассыпчатую грубую консистенцию.

Добавить фисташковую пасту, пюре из запеченных яблок и ванильный экстракт, а затем взбивать еще 20-30 секунд, пока тесто не станет липким. ⠀

Выстелить форму размером примерно 20 x 20 см пергаментной бумагой. С помощью лопатки забрать тесто с блендера и выложить в форму. Накрыть еще одним листом пергамента и хорошо нажать, чтобы равномерно распределить тесто по форме. Забрать бумагу и красиво выложить 30 г фисташек, оставшихся поверх теста. Опять застелить пергаментной бумагой.

Поместить форму в морозильную камеру минимум на 1час. А после указанного времени достать, нарезать на батончики и наслаждаться. Можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней. ⠀

А еще их можно брать с собой как клевый, питательный и здоровый перекус. И никаких мук совести за съеденный сникерс 😉