Один из фаворитов среди ореховых паст AUMI в 2020г. была паста из украинского фундука. Решили поделиться с вами рецептом вкуснейшего безглютенового хлеба из зеленой гречки с фундучной пастой AUMI.
⠀
Ингредиенты:
🌿 зеленая гречка — 360 г
🌿 сок квашеной капусты — 7 ст. ложек
🌿 фундучная паста AUMI — 4 ст. ложки
🌿 вода фильтрованная кипяченая — 3 ст. ложек
🌿 кокосовое масло AUMI — 1 ст. ложка
⠀
Вместо сока квашеной капусты можно использовать сыворотку, настой чайного гриба или натуральный квас.
⠀
Приготовление:
День 1
18:00. Берем гречку и несколько раз моем фильтрованной водой. Замачиваем на ночь в фильтрованной воде.
⠀
День 2
9:00. Сливаем «ночную» воду. Заливаем новую. Здесь важно — мы не моем гречку, а просто меняем воду.
⠀
15:00. Сливаем воду, в которой находилась гречка. Помещаем в блендер гречку, сок квашеной капусты (сыворотку, настой чайного гриба или натуральный квас), воду и фундучную пасту. Перебиваем до однородной массы (теста). Берем форму (или формы) для выпекания и смазываем их кокосовым маслом. Помещаем туда тесто для выпекания. Накрываем формы полотенцем. Оставляем в тёплом месте. Например, рядом с плитой.
⠀
День 3
13:00. Разогреваем духовку до 180 С°. Помещаем формы в духовку и выпекаем 30-45 минут.
⠀
Хранение хлеба:
Обычно проблем с этим нет 😂 Если хлеб не успели быстро съесть домочадцы, то через 16-18 часов после выпекания он нарезается тонкими ломтиками и подсушивается в духовке. После этого хлеб съедается в течение нескольких часов 😉
⠀
Удачных вам кулинарных творений!