Закуска, которая способна перевернуть твое представление о баклажанах с ног на голову 🙃

Сегодня готовим бабагануш по аутентичному восточному рецепту.

 Ингредиенты:

• 2-3 средних баклажана;

• 2-3 зубчика чеснока;

• 1 ч. Ложка копченой паприки;

• 2-4 ст. ложки тахини AUMi;

• сок половины лимона;

• петрушка по вкусу;

• соль и перец по вкусу;

• лаваш для подачи.

Приготовление:

Вымой и обсуши баклажаны. Выложи их в форму и запекайте в духовке при температуре 230-240 ° C в течение 30 минут. Поверхность баклажанов должна хорошо подгореть.

Дай баклажанам немного остыть, а затем ложкой выбери мякоть баклажанов в отдельную миску. Добавь чеснок, соль, перец, тахини и паприку. Выдави в миску с баклажанами сок половины лимона.

Хорошо взбей массу блендером или даже вилкой до однородности. Добавь измельченную зелень. Сбрызни бабагануш оливковым маслом, слегка посыпьте паприкой и подавай с лавашем. ⠀

Приятного аппетита! И будь осторожна – говорят, что эта нямка очень быстро заканчивается 😉