🎄 Самое время поделиться рецептом тех самых рождественских пряников! С ароматной пастой из фундука и глазурью из кокосовой манны… Ммм!
⠀
Рождественские фундучные пряники ✨
⠀
Ингредиенты для теста:
• 150 г рисовой муки + 50 г кукурузной муки (или 200 г ц/з муки);
• 15 г кукурузного крахмала;
• 2 г соды;
• щепотка соли;
• специи — 1/2 ч. ложки молотой корицы, 1/4 ч. ложки молотого имбиря, молотый мускатный орех на кончике ч. ложки;
• 100 г яблочного пюре;
• 90 г фундучной пасты AUMi;
• 80 г натурального сиропа или жидкого мёда;
• 5 г растительного масла
⠀
Ингредиенты для глазури:
• кокосовая манна AUMi;
• кокосовая стружка для присыпки.
⠀
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, крахмал, соду, соль и специи.
⠀
Отдельно смешать все жидкие ингредиенты: яблочное пюре, фундучную пасту, жидкий подсластитель и растительное масло.
⠀
Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить тесто. Если все пропорции учтены правильно, то тесто сразу получится мягким, упругим и не будет липнуть к рукам.
⠀
Раскатать тесто толщиной около 1-2 см между двумя листами пергаментной бумаги. Сформировать прянички желаемой формы. Выпекать в духовке, разогретой до 175 °С, 10-15 минут.
⠀
Остывшие прянички окунуть одной стороной с растопленную кокосовую пасту и присыпать кокосовой стружкой.
⠀
Небольшой лайфхак — яблочное пюре можно взять детское, готовое или запечь яблочки, снять кожицу и внутренности, а мякоть перебить в блендере.
⠀
Вот и всё! Пряники для праздничного настроения готовы!