Нежный суп-пюре из тыквы c кешью пастой AUMI.

Ингредиенты:
* тыква – 500г
* паста кешью – 2 ст.л. (можно заменить миндальной пастой)
* лук репчатый(крупный) – 1 шт
* масло кокосовое без запаха – 2-3ст.л
* сельдерей корень – 1 шт
* картофель (средний) – 2 шт
* креветки или лосось малосольный – по желанию. * тыквенное масло и семечки для украшения при подаче

1. Разогреть кастрюлю с толстым дном, влить масло. Обжарить до золотистого цвета лук, добавить корень сельдерея, нарезанный кубиками, протушить 5-10 мин, добавить картофель и тыкву, протушить вместе несколько минут.
2. Влить 1/2 л горячей воды, накрыть крышкой, варим до мягкости. Солим, перчим по вкусу.
3. Переложить овощи в блендер, добавить пасту кешью (или миндальную) и измельчить до пюре.
4. Перелить готовый суп обратно в кастрюлю, добавить ещё горячую воду (по желанию), чтобы консистенция была густой сметаны. Прогреть ещё раз.
5. Налить в тарелку, добавить креветки либо малосольную семгу, украсить каплями тыквенного масла или тыквенные семечки и подавать.
Приятного аппетита!