Description
Какао боби сорту Трінітаріо подріблені сушені. Упаковка 500г. Преміальний сорт Trinitario з Венесуели.
Якщо ви вже купуєте наші горіхові пасти і десерти, то напевно знаєте, ка скрупульозно ми ставимося до відбору інгредієнтів. Не виняток і какао боби, з яких ми самі виробляємо шоколад для додавання в горіхові десерти.
Крупка або нібс (nibs) це какао боби, подріблені після сушки і очищення від шкірки (какаовелли). Саме з какао крупки за допомогою перетирання виробляють основний продукт для приготування шоколаду – терте какао.
Kакао боби сорту Trinitario представляють собою гібридну суміш сортів Criollo і Forastero. Взявши кращі якості батьківських сортів, Trinitario володіє хорошим базальним ароматом какао з чудовим асортиментом смакових профілів від фруктового до квіткового з легкої благородною кислинкою. Ціна їх завжди вище Forastero, оскільки всього лише 7% світового врожаю приходиться на ці сорти какао.
Ідеально підходить для приготування шоколаду, цукерок і десертів.
